La iniciativa, lanzada en la Feria Juan de Dios Malebrán, busca aumentar el consumo per cápita en Chile, que actualmente se sitúa en 15,3 kilos, lejos de los 20 kilos recomendados por la FAO.
En la Feria Juan de Dios Malebrán de Puente Alto, se dio inicio formal a los trabajos para construir la primera política pública nacional destinada a promover y fomentar el consumo de productos del mar chileno.
La actividad contó con la presencia del subsecretario de Pesca y Acuicultura, Osvaldo Urrutia, y el alcalde de la comuna, Matías Toledo, junto a representantes de los sectores pesquero y de ferias libres.
El objetivo central es articular acciones entre pescadores artesanales, industriales, el sector salud y la academia para elevar la ingesta de pescados, mariscos y algas en el país.
Brecha en el consumo nacional
Actualmente, en Chile se consumen 15,3 kilos per cápita de productos marinos, cifra que se mantiene por debajo de los 20 kilos anuales recomendados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
«No es solamente una discusión alimentaria. Es una discusión sobre salud pública, sobre cultura, sobre educación alimentaria y también sobre desarrollo económico», explicó el subsecretario Urrutia.
La autoridad destacó que miles de familias dependen de la cadena productiva del mar, desde la pesca artesanal hasta las plantas de proceso industriales.
Impacto en la comunidad de Puente Alto
El alcalde Matías Toledo valoró que este hito nacional comenzara en su comuna, destacando el rol fundamental que tienen las ferias libres para los vecinos y vecinas.
Toledo enfatizó que el acceso a proteínas y omega-3 presentes en estos productos ayuda significativamente en el desarrollo y nutrición de la juventud local.
Por su parte, Felipe Sandoval, presidente de la Corporación Propescado, señaló que esta política permitirá movilizar las economías locales y generar valor agregado en los territorios.
Objetivos y trazabilidad del plan
El acuerdo contempla la creación de una mesa técnica transversal enfocada en la promoción de hábitos de alimentación saludable y la reducción de enfermedades.
También se buscará fomentar la trazabilidad, asegurando que los recursos tengan un origen legal y sostenible para generar confianza en la ciudadanía.
«Aumentar el consumo no depende solamente de producir más. Depende de educar más, de innovar más y de acercar estos productos a las personas», subrayó el subsecretario de Pesca.
Precios y alternativas gastronómicas
Paola Morales, presidenta de la Confederación Nacional de Ferias Libres (ASOF), manifestó su preocupación por el bajo consumo y llamó a derribar el mito de que estos productos son inalcanzables económicamente.
Durante el evento, el chef Manuel Matamala realizó una clase de cocina en vivo preparando recetas sencillas y económicas, como escabechado de jurel y charquicán de choritos.
La iniciativa busca que estas actividades se repliquen para que la población reconozca las propiedades vitamínicas y proteicas que benefician la salud.
