“La idea la tomé a raíz de mis viajes al extranjero, y la encontré bastante innovadora”, señala José Luis Salgueiro, heredero de esta tradición familiar.
Si ha transitado entre las 17.30 y las 21.30 horas por el centro de la comuna (Plaza de Puente Alto y alrededores) de seguro se habrá topado con algunos de los carrito de Panadería Brasil, de venta de pan fresco y recién horneado, que llaman la atención de las personas, las que en su mayoría regresan desde su trabajo a tomar once a sus hogares.
“La idea la tomé a raíz de mis viajes al extranjero, y la encontré bastante innovadora”, comenta a PALD José Luis Salgueiro, quien cuenta que fue su abuelo quien comenzó con el negocio allá por mediados de los años ‘70 en la comuna, inaugurando la primera panadería en calle Brasil, de donde justamente el emprendimiento toma su nombre.
“Mi padre continuó posteriormente con esta tradición panadera en la familia, pero tras fallecer mi abuelo hace un año, el negocio ha estado medio alicaído, y con la venta de pan en la calle se ha logrado revitalizar. A la gente le ha gustado este formato, y nos ha ido bastante bien”, señala.
Salgueiro partió con un solo carro, de forma más bien tímida. Dice que los comienzos fueron algo difíciles, y que poco a poco la gente comenzó a tomar la confianza de comprar pan en la calle: de eso ya ha pasado poco más de cuatro meses, y ya piensa en sumar un nuevo carro –unido a los tres ya existentes- pues la demanda ha sido bastante.
“Han sido las mismas personas, que a través de RRSS, me han manifestado que sus felicitaciones, así como de que estemos presentes en otros puntos de la comuna, como afuera del Hospital Sótero el Río, por ejemplo. Es algo que estamos evaluando”, sostiene.
AFIATAR MÁS EL NEGOCIO
Marraquetas, hallullas, colisas y dobladitas es la oferta de pan que puede encontrar en los carritos de Panadería Brasil apostados en el centro de Puente Alto. Si desea comprar de otro tipo, como pan especial, integral, sin gluten, de completo, frica, etc. puede contactar a su dueño con un día de anticipación, para luego pasar a retirar el pedido.
“Los carritos nos han ayudado a afiatar más el negocio. En tanto, a la panadería, ubicada en calle Luis Pezoa Véliz #250 me gustaría poder transformarla en una especie de café literario a futuro, puesto que en la comuna estos espacios culturales son muy difíciles de encontrar”, expresa Salgueiro.
Contactos > Intagram @panaderiabrasil / Fono: +569 7556 0223
